Een kijkje in de dinerkeuken
Voorgerechten
Carpaccio van gepekeld rund
€13,50Parmezaanse kaas | truffelmayonaise | pittenmix | zongedroogde tomaten | rucolaCeviche
€11,50Kabeljauw | kokosnoot vinaigrette | gemarineerde radijs | Sriracha-mayonaiseFilet américain van wortel (vegetarisch)
€11,50Uienchutney | crumble van zwarte olijven | gerookte olijfolie | burrataTom Kha Kaj soep (ook vegetarisch te bestellen)
€6,50Kip | Shiitake | sereh | limoenblad | korianderBierbrood
€6,50Beurre noisette boter | bacon-crème fraîche
Hoofdgerechten
Geserveerd met friet, appelcompote en Brandermayonaise
Black Angus biefstuk
€24,50Crème van rode biet en braam | jus de veau | aardappeltaartje | geglaceerde bospeenEendenborst
€22,50Crème van rode biet en braam | rozemarijn jus | knolselderij | geglaceerde bospeenSnoekbaars
€21,50Knolselderij crème | gebakken paddenstoelen | hazelnoten | bruine boterChef's Special
maandprijsElke maand een nieuw favoriet gerecht van onze chefsHopper smash burger
€18,50Briochebol | 100% Rundvlees hamburger | cheddar | hoppersaus | augurk | gekarameliseerde witte uiVegan Bieten burger
€18,50Sesambol | vegan cheddar | hoppersaus | augurk | gekarameliseerde uiKippendijsaté (240gr)
€19,50Huisgemaakte satésaus | atjar salade | kroepoek | seroendeng | gebakken uiRavioli gevuld met champignons en truffel (vegetarisch)
€17,00Romige truffel saus | Grana Padano | truffel olieSalade geitenkaas (vegetarisch)
€17,00Veldsla | rucola | walnoot | appel | geroosterde rode biet | geroosterde pompoen | rode ui
Desserts
Chocolate chip cheesecake
€7,50Pure chocolade ijs | tonkaboon | peren compote | merengueAffogato parfait
€7,50Gel van grapefruit | dragon olie | crumble van witte chocolade | merengueChef's dessert
€9,75Een wisselend dessert met passie bereid door onze chefsFriandises
€7,50Een bonbon van Boonbon met 3 huisgemaakte zoete lekkernijen
